هنر پخت و پز

مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی مخصوص عید پودر بادام ۸۰ گرم روغن صاف قنادی ۱۳۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۲ ق چای خوری پودر هل ۱/۲ ق چای خوری بادام برای تزئین به مقدار لازم طرز تهیه شیرینی بادامی پفکی قزوین مرحله اول: آسیاب کردن ابتدا پودر قند و پودر بادام را را داخل آسیاب ریخته و چند تا پالس بزنید تا بادام ها نرم شوند این کار باعث می شود بادام ها به روغن نیفتد. مخلوط بادام و پودر قند باید یکدست و نرم شوند. مرحله دوم: هم زدن روغن برای تهیه این شیرینی باید از روغن قنادی استفاده کنید اگر در دسترس نبود از روغن کاملا جامد استفاده کنید اگر روغن نیمه جامد دارید حتما به صورت...

مواد لازم برای تهیه شیرینی یاقوتی زنجبیلی روغن قنادی یا کره ۱۲۵ گرم پودر قند ۷۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۲ ق چای خوری پودر زنجبیل ۱ و ۱/۲ ق چای خوری آرد قنادی ۱۵۰ گرم آرد برنج ۵۰ گرم نشاسته ذرت ۳۰ گرم نمک ۱ پنس بریلو به مقدار لازم   طرز تهیه شیرینی یاقوتی قزوین مرحله اول: هم زدن روغن روغن و پودر قند را باهم داخل کاسه ریخته (اگر از کره استفاده می کنید حتما کره نرم شده باشد) سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا سبک و حجیم و کرم رنگ شود. مرحله دوم: افزودن زنجبیل و آردها در ادامه زرده و زنجبیل و وانیل را افزوده و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید. آرد و نمک را با هم مخلوط کنید و ال...

مواد لازم برای تهیه شیرینی توت بادامی بادام خام ۲۵۰ گرم پودر قند ۱۲۰ گرم گلاب ۲ الی ۴ ق غذا خوری رنگ خوراکی به دلخواه پرک پسته یا بادام و شکر دانه درشت برای تزئین به مقدار لازم طرز تهیه شیرینی توت بادامی به شکل میوه مرحله اول: آماده سازی بادام ابتدا باید پوست بادام ها را بکنید برای کندن پوست بادام آن ها را داخل یک کاسه ریخته و روی آن آبجوش بریزید و بزارید کنار تا چند دقیقه بماند سپس به راحتی با یک فشار دست پوستش را جدا کنید و روی یک دستمال نخی گذاشته تا آب اضافی آن رفته و خشک شود. مرحله دوم: آسیاب کردن بادام بادام های خشک شده را به همراه پودر قند داخل آسیاب ریخته و...

طرز تهیه برنج کته ساده مرحله ۱ اولین مرحله شستن برنج است، برای اینکه موقع پختن به شکل دانه دانه باشد و به هم نچسبند و نهایتاً سفید باشد. دو تا سه بار شستن کافی است. اگر برنجی که استفاده می کنید هندی است باید نزدیک ۲۰ دقیقه آن را نم کنید، برای برنج ایرانی ۱۰ دقیقه خیس خوردن کافی است. برنج هایی که زود از هم وا می روند را نباید نم کنید و بلافاصله بعد از شستن آن را بجوشانید. در این مرحله لزومی به اضافه کردن نمک به آب نیست. نکته: از آب گرم برای نم کردن برنج استفاده نکنید، زیرا باعث له شدن در طول پخت می شود. مرحله ۲ مرحله دوم انتخاب قابلمه درست است. باید ظرفی را انتخاب کنید که برنج شما تنها یک سوم آن را پر کند، وگر...

مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی آرد سفید یک لیوان شکر یک لیوان روغن مایه نصف لیوان آب جوش یک لیوان تخم مرغ ۳ عدد پودر کاکائو ۵ قاشق غذاخوری سر پر بکینگ  پودر۱ قاشق غذاخوری سر پر وانیل نصف قاشق چای خوری سر صاف شکلات تخته ای نصف یک شمش شیر نصف لیوان خامه صبحانه نصف پاکت   دستور پخت کیک خیس شکلاتی مرحله اول: روشن کردن فر فر را  روشن  کرده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه تا  فر کاملا گرم شود. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ تخم مرغ ها را زرده و سفیده را از هم جدا کرده و هرکدام  را درون ظرف جداگانه میریزیم، سفیده را با همزن برقی میزنیم تا از حالت لختگی د...

جملات با احساس برای همسر     خواب می دیدم که تو مال من هستی، و زمانی که بیدار شدم لبخند زدم چون فهمیدم که خواب و رویا نبود. تو مال من هستی عشقم!     من خیلی خوشبختم! چون تو را دارم، کسی که هیچ وقت دلم را نمی شکنی و هیچ وقت ترکم نخواهی کرد     هر بار که ذهنم مشغول میشه، تنها به عشق و محبت تو فکر می کنم تا روحم آسوده خاطر شه و آرامش پیدا کنه! این قدرت عشق و محبت توئه عزیز دلم!.     ناگهان تو از راه رسیدی و خوشبختی مانند پروانه ای بود که پر زد و روی شانه هایم نشست     از همان روزی که تو را دیدم مفهوم عشق را درک کردم و از آن روزی که با تو ازدواج کردم مزه شیرین زندگی...

مواد لازم برای لوبیا پلو برنج:    4 پیمانه لوبیا سبز:    3 پیمانه گوشت چرخ شده:    400 گرم رب گوجه فرنگی:    100 گرم پیاز :   1 عدد چوب دارچین:    1 عدد پودرهل، پودر گل محمدی و زرد چوبه:    1/2 قاشق چایخوری نمک، روغن:    به میزان لازم دستور پخت لوبیا پلو مجلسی 1.آماده سازی برنج برنج را پیمانه کرده به مدت 1 ساعت داخل آب و نمک خیس می کنیم. حالا درون ظرف مناسبی آب جوشانده و برنج خیس خورده را به آن اضافه می کنیم. زمانی که برنج به همراه آب در حال جوش به سطح آب آمد برنج را آبکش می کنیم و روی آن را آب ولرم می ریزیم. 2.آماده سازی سس لوبیا پلو ا...

مواد لازم برای مربای به خوشمزه به: 1 کیلو شکر: 750 گرم آبلیمو: 1 قاشق غذا خوری وانیل: 1/2 قاشق چایخوری آب: 6 لیوان دستور پخت مربای به خوشمزه و خوش رنگ خانگی 1. طرز تهیه مربای به نگینی پوست و دانه به ها را با چاقوی تیزی جدا می کنیم سپس روی تخته کار گذاشته و آنها را به صورت خلالی یا نگینی مطابق سلیقه خرد می کنیم. 2. راز خوش رنگ شدن مرباي به خانگی ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه (مسی) ریخته (قابلمه مسی باعث خوش رنگ شدن مربای به می شود) و به را به آن می افزاییم بعد از آنکه جوشید حرارت را کم کرده و روی ظرف را دم کنی می گذاریم و 1 ساعت اجازه می دهیم تا پخته و قوام بیاید. بعد از یک ساعت تست می کنیم که مربا...

مواد لازم برای پیتزا مخلوط خمیر پیتزا:    1 عدد قارچ:    3 عدد پیاز متوسط:    1 عدد فلفل دلمه ای کوچک:    1 عدد گوشت چرخ شده:    50 گرم کالباس:    50 گرم پنیر پیتزا:    به میزان لازم نمک فلفل، آویشن،پودر سیر:    1/2 قاشق چایخوری روغن:    به میزان لازم سس کچاپ:    به میزان لازم ذرت و زیتون:    به میزان لازم دستور پخت پیتزا مخلوط 1. آماده سازی گوشت داخل تابه ای پیاز نگینی شده را با روغن تفت می دهیم بعد از آنکه طلایی شد گوشت را افزوده به همراه اد...